家长们，立夏将至，气温徐徐升高，空气却也曾干燥。孩子容易出现口干舌燥、食欲怨恨、情愫虚夸等情况~

此时忽视多给孩子准备清热润燥的菜肴，匡助捣毁体内积热，补充养分，让孩子精神饱满地欢迎夏天。

四说念浅易易作念的“降火菜”，食材常见、作念法快捷，既缓解炎热又兼顾养分，马上保藏起来，每周换开技俩作念！

01🔻 苦瓜炒瘦肉

苦瓜阴凉降火，能缓解体内炎热；瘦肉高卵白低脂肪，补充养分助力孩子成长。两者搭配，清火开胃又养分~

【准备食材】

苦瓜1根、瘦肉200克、葱段、蒜头3瓣

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【细心作念法】

1️⃣ 瘦肉洗净切薄片，加小数盐、1勺淀粉持匀腌5分钟。

2️⃣ 苦瓜对半切开去籽，斜刀切片，用盐水泡5分钟去苦味后沥干。

3️⃣ 热锅倒油，下瘦肉片炒至变色，加蒜片爆香。

4️⃣ 倒入苦瓜大火翻炒2分钟至断生，加盐、小数白糖和鸡精调味。

5️⃣ 撒葱段翻匀出锅，心爱芝麻的不错撒点熟白芝麻增香！

💡小教导：

- 苦瓜用盐腌后冲洗，苦味更淡，孩子易接管。

02🔻 绿芽菜炒鸡蛋

绿芽菜清热解毒，鸡蛋补充优质卵白，清醒又养分，助力孩子成长阴凉一夏天，适合天气炎暑时给孩子补充能量~

【准备食材】

绿芽菜300克、鸡蛋3个、蒜3瓣、小葱2根

【细心作念法】

1️⃣ 鸡蛋打散，热锅冷油炒至凝固成块，盛出备用。

2️⃣ 蒜切片，小葱切段；绿芽菜洗净沥干水分。

3️⃣ 热锅加小数油，爆香蒜片后倒入绿芽菜，大火快速翻炒1分钟至微软。

4️⃣ 倒入鸡蛋块，加2勺生抽、1勺蚝油、小数盐，翻炒均匀调味。

5️⃣ 撒葱段翻匀出锅，全程保持中火幸免出水。

03🔻 冬瓜蒸肉丸

冬瓜清热解腻助消化，肉丸鲜活多汁富含优质卵白，蒸制作念法无油烟锁养分，清淡软糯易消化，我家娃超爱吃。

【准备食材】

冬瓜200克、肉沫150克、姜丝小数

【细心作念法】

1️⃣ 肉沫加淀粉、姜丝、盐、辅食油，腌制10分钟。

2️⃣ 冬瓜去皮切5mm厚片，铺在蒸碗底部。

3️⃣ 肉沫搓成丸子状，轻放在冬瓜片上。

4️⃣ 水沸后上锅，中火蒸15分钟（肉丸熟透），关火焖2分钟。

5️⃣ 出锅淋小数核桃油或芝麻油提香。

04🔻 黄豆苦瓜排骨汤

苦瓜清热解暑降火气，黄豆健脾利湿助消化，搭配排骨炖煮温润去燥，汤鲜味好意思补充优质卵白，全家长幼齐宜。

【准备食材】

苦瓜1根、排骨300克、黄豆50克、酸菜30克

辅料：

蜜枣2颗、姜片3块、葱1根

【细心作念法】

1️⃣ 黄豆冷水浸泡30分钟；苦瓜去瓤切块，用盐水泡10分钟去苦。

2️⃣ 排骨冷水下锅，加葱姜焯水去腥，捞出冲洗干净。

3️⃣ 炖锅加滚水、排骨、黄豆、蜜枣、姜片，大火煮沸转中小火炖45分钟。

4️⃣ 加入苦瓜、酸菜续炖45分钟，出锅前加小数盐调味。

发布于：安徽省